ASWAJADEWATA.COM – Bali selain terkenal dengan wisata dan budayanya, terkenal juga dengan kulinernya. Salah satunya ya sambal matah ini. Sambal matah merupakan pelengkap hidangan ter-hitz di Bali, setiap kita menikmati hidangan nasi beserta lauknya, pasti tidak ketinggalan dengan sambal matahnya. Ibaratnya, Apapun makanannya, sambalnya ya sambal matah. Sensasi segar sambal ini membuat para pecinta kuliner tidak akan dapat melupakannya. Saking sulit dilupakan, maka saat ini, bisa kita jumpai para produsen snack yang memanjakan konsumennya dengan menjual product yang bercita rasa kuliner lokal khas Bali ini.
Sambal mentah terdiri dari irisan bawang merah, cabai, garam, terasi dan minyak kelapa serta jeruk limau yang menambah cita rasa segar di sambal ini. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu tanpa di gerus (diulek). Selain segar sambal ini juga menyehatkan bagi tubuh, kalau di komsumsinya tidak berlebihan.
(dds)
